Konzerv Abalone gomba egészben

Termék neve: Konzervált Abalone gomba egészben
Specifikáció: NW: 425G DW200G, 24 doboz/karton
Hozzávalók: Abalone gomba, só, víz, citromsav
Eltarthatóság: 3 év
Márka: „Kiváló” vagy OEM
Can sorozat

Észak-Kínában októbertől decemberig, Dél-Kínában pedig decembertől márciusig érkezik a gomba új termése. Ebben az időszakban friss alapanyagból készítünk; az új termés kivételével egész évben készítünk sós lében áztatott gombát.
A kínai fehér csiperkegomba (Agaricus Bisporus) érett és egészséges alapanyagból készül. A gombát megfelelően meg kell mosni, blansírozni, megfőzni, megtisztítani és különböző méretekre válogatni vagy darabokra és szárra vágni, majd sólében tárolni. A tartósítás hőkezeléssel történik.
A konzervgomba tipikus jellemzője, nincs kellemetlen íze/szagú, harapásra feszes, nem túl kemény, nem pépes, a konzervgomba magas hőmérsékleten sterilizált termék, így a polcon tárolható
Az élettartam 3 év is lehet.
Tárolási körülmények: Száraz és szellőző tárolás, környezeti hőmérséklet

Hogyan kell elkészíteni?

Az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb módja ezeknek a gombáknak a fogyasztásának a pirítás. Először csepegtesd le és öblítsd le az egész gombákat, hogy eltávolítsd a felesleges páclevet. Itasd fel őket szárazra, majd szeleteld vagy tépd falatnyi darabokra, ha szükséges. Melegítsd fel az olajat egy wokban vagy serpenyőben, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, amíg illatos nem lesz, majd dobd hozzá a gombát. Pirítsd magas lángon néhány percig, amíg világos aranybarna széle nem lesz. Add hozzá kedvenc szószaidat – szójaszósz, osztrigaszósz (vagy vegetáriánus osztrigaszósz) és egy csipet cukor remekül illik hozzá –, valamint olyan zöldségeket, mint a kaliforniai paprika vagy a pak choy. Tálald ezt az ízletes pirított ételt párolt rizzsel egy gyors, tápláló étkezéshez.

Kiadósabb ízekért próbáld meg párolni őket. Egy gyors öblítés után párold meg az egész gombát aromás fűszerekkel. Ezután adj hozzá egy ízletes folyadékot, például zöldség- vagy gombalevest, egy kevés sötét szójaszószt a színezéshez, és egy kevés Shaoxing bort. Hagyd lassan párolódni 15-20 percig. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gombák hihetetlenül puhák legyenek, és magukba szívják a páclében lévő lé összes gazdag, umami ízét. Ízletes összetevőivé válnak a tésztaleveseknek, feltétként szolgálnak a congee-hez, vagy kiemelkedő köretként szolgálnak.

Grillezheted vagy serpenyőben is megpiríthatod őket. Szűrd le, öblítsd le, és szeleteld fel vastagon a gombákat. Pácold be őket rövid ideig szójaszósz, egy kevés olaj és a kedvenc fűszernövényeid keverékében. Ezután grillezd vagy pirítsd őket egy forró serpenyőben, amíg kívülről szépen megpirulnak és ropogósak nem lesznek, belül pedig lédúsak. Ezekből fantasztikus "gombasteakeket" készíthetsz, vagy remekül kiegészítheted hamburgereket és szendvicseket.